In wat volgt ontdek je het Bakkerijmuseum vanbinnen en vanbuiten. Je werpt een blik op de historische site en de woelige geschiedenis van de hoeve waar het museum gevestigd is, en op de ontstaansgeschiedenis van het museum zelf. Waarom werd deze historische plek gekozen om een museum in te richten, helemaal gewijd aan het bakkersambacht? Van het oorspronkelijke gasthuis tot het Bakkerijmuseum: gastvrijheid stond doorheen de eeuwen in elk geval centraal.
Daarnaast wordt er ingezoomd op de erg omvangrijke en diverse museumcollectie, die uniek is in België. Verschillende collectiestukken schipperen tussen kunstobject en gebruiksvoorwerp. Neem bijvoorbeeld de prachtige, handgesneden speculaasplanken – sommige zijn wel 300 jaar oud. Ze brengen niet alleen verschillende ambachten samen, maar gunnen ook een buitengewone blik op gewoontes en gebruiken rond speculaas. Of wat te denken van de collectie suikerkunst: een deelambacht van de bakkerij dat vanaf de zestiende eeuw verheven werd tot kunst.
Een bijzondere en recente schenking is het archief van het Brugse bakkersambacht. Naast administratieve stukken bevat het ook roerend patrimonium. Een indrukwekkend processievaandel illustreert de macht, rijkdom en aanzien die het ambacht ooit genoot. Ook de kunstcollectie van het Bakkerijmuseum komt aan bod.
