Anton Ervynck (1961), studeerde Dierkunde aan de Universiteit Gent en behaalde zijn doctoraat aan de Universiteit van Amsterdam. Hij bestudeerde dierenresten uit Vlaamse archeologische vindplaatsen, meestal uit de Romeinse, middeleeuwse en meer recente tijden. Hij coördineert een team van natuurwetenschappers binnen het Vlaams Instituut voor het Onroerend Erfgoed en  doceert natuurwetenschappen in de archeologie en ecologische archeologie aan de Universiteit Gent. In 2011 verschijnt  het boek De oudste Ronde van Vlaanderen, een archeologisch parcours, met vlot leesbare en rijke tekst onder zijn leiding als VIOE-archeoloog. Foto © VLIZ